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2024食品安全知识
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食品安全管理员发生变更的，餐饮服务单位应当在 30 天内向原餐饮服务许可证发证机关上报新的食品安全管理员名单备案。
（A）对
（B）错
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1
中央厨房的食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于 300 平方米，应当与加工食品的品种和数量相适应。
2
食品安全总监应当具备下列哪些食品安全管理能力
3
肉毒梭菌在任何情况下均可产生芽孢和毒素。
4
预包装食品的定义为()
5
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理采购记录及相关资料，妥善保存备查。
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