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2024食品安全知识
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执法人员在监督检查过程中，发现从业人员不能出示建康证明的，按未取得健康证明处理。
（A）对
（B）错
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1
霉变甘蔗中毒常发生于甘蔗产地南方。
2
细菌性食物中毒的特点是发病率、病死率通常较高。
3
依据餐饮国标的要求，食品处理区内需经常冲洗的场所，在()的墙面还应光滑，防水。
4
如果一种转基因食品与现存的传统同类食品相比较，其特性、化学成分、营养成分、所含毒素以及人和动物食用和饲用情况是类似的，那么它们就具有实质等同性。
5
下列不是蛋白质功能的是( )
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