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2024食品安全知识
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承担餐饮服务从业人员健康检查工作的医疗卫生机构负责健康证明的发放工作。
（A）对
（B）错
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1
鉴定猪肉是否腐败变质最敏感的化学指标是()
2
用非食用物质生产加工食品，或者经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，除由食品安全监管部门依法予以行政处罚外，情节严重的，可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上()日以下拘留。
3
食品召回公告应当包括下列哪些内容( )
4
接触直接入口食品或者不需要清洗即可加工的散装食品时应当戴口罩、手套和帽子，头发不应外露
5
采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方，式、进货日期等。
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