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2024食品安全知识
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患有有碍食品安全的疾病的人员治愈后，需恢复从事接触直接入口食品工作的，不需重_新办理健康证明。
（A）对
（B）错
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1
致病性微生物对人类健康造成危害均是微生物本身引起的。
2
国务院市场监督管理部门会同国务院卫生行政等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制。( )
3
冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时中心温度应高手-70℃，未经充分加热的食品不得食房。
4
餐饮服务提供者应当妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于1年。
5
食品从业人员的健康检查每年进行一次
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