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2024食品安全知识
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重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放&2小的以上。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
食品进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的，保存期限不得少矢一年。
2
甜品站应按照食品进入和供应的顺序合理布局，能防止食品发生交叉污染。
3
食物中的有毒金属来源于()
4
食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。
5
食品运输管理主要在食品生产环节、特殊食品生产环节、食用农产品环节，一般不涉及食品经营环节。
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