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2024食品安全知识
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食堂开办单位的食品安全管理员承担本单位食堂食品安全责任。
（A）对
（B）错
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1
肠致病性大肠埃希菌和肠侵袭大肠埃希菌引起毒素型中毒。
2
食品生产经营单位接受监管部门依法实施的食品监督抽检需无偿提供样品并支付相应检验费。
3
常压杀菌是指加热温度≤100℃，杀灭所有繁殖型微生物和致病菌的杀菌方式。
4
三聚氰胺是一种添加剂，但不是食品添加剂。
5
食品召回公告应当包括：食品生产者的名称、住所、法定代表人、具体负责人、食品安全管理人员、联系电话、电子邮箱；食品名称、商标、规格、生产目期、批次；召回原因；召回食品的处置措施、费用承担情况；相关食品生产经营者的义务和消费者退货及赔偿的流程。( )
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