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2024食品安全知识
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贮存食品的场所及运输食品的车辆不得存放或者残留农药、化肥等有毒有害物质，并符合保证食品安全所需的温度、湿度及其他要求。
（A）对
（B）错
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1
食品贮存应遵循( )的原则，定期检查库存食品，及时处理变质或超过保质期的食品
2
加工过程中的卫生直接影响罐头食品的品质和卫生质量。( )
3
肉毒梭菌食物中毒的主要临床表现为胃肠炎症状。
4
实施日常检查时，现场执法人员的人数不得少于( )。
5
餐饮服务提供者应当按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《食品经营许可证》。
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