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2024食品安全知识
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无适当保存条件存放时间超过2 小时的熟 食品，可直接销售与食用。
（A）对
（B）错
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1
食品召回公告应当包括：食品生产者的名称、住所、法定代表人、具体负责人、食品安全管理人员、联系电话、电子邮箱；食品名称、商标、规格、生产目期、批次；召回原因；召回食品的处置措施、费用承担情况；相关食品生产经营者的义务和消费者退货及赔偿的流程。( )
2
食品生产经营企业应当符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。
3
餐许可现场核查要求烹调场所采用机械排风。
4
按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门制定、公布。
5
食品进货查验记录和凭证不得少于产品保质期满后一个月，没有明确保质期的，保存期不得少于两年。
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