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2024食品安全知识
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半成品加工、成品供应的顺序合理布局,并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局,并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染太。
(A)对
(B)错
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1
对违法使用剧毒、高毒农药进行食品生产活动的,公安机关可依照食品安全法第一百二十三条第一款规定给予 5 日以上 15 日以下的拘留。
2
县级以上地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内的食品经营许可管理工作。
3
盛装清洗干净的食品的容器可直接置放清洁的地上。
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冻结的肉品原料放置在0℃~3℃环境中较长时间进行解冻的方法是( )
5
为避免交叉污染,原料与半成品、成品必须分开放置,如果条件有限,成品与半成品可以-起存放。
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