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2024食品安全知识
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《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品，应当趁热及时冷藏。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
贮存设备、工具、容器等应保持( )，并采取有效措施(如纱网、门帘、挡鼠板、灭蝇灯、风幕等)放置鼠类昆虫等侵入，若发现有鼠类昆虫等痕迹，应追查来源，消除隐患
2
无冷藏条件，熟肉制品的销售时间不得超过8小时。( )
3
食品安全事故单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级人民政府食品药品监督管理卫生行政部门报告。
4
从事食品生产、食品销售、餐饮服务，以及销售食用农产品△应当依法取得许可。
5
膳食模式即人们吃饭方式。( )
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