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2024食品安全知识
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餐饮服务提供者发生食品安全事故,应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场,在2小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告,并按照相关监管部门的要求采取控制措施。
(A)对
(B)错
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1
地方人民政府末履行食品安全职责,未及时消除区域性重大食品安全隐患的,本级人民政府可以对其主要负责人进行责任约谈。
2
集体用餐分装专间属于( )。
3
当家畜、家禽因患病、饥饿、疲劳或其他原因导致抵抗力下降时,寄生于肠道内的沙门氏菌经淋巴系统进入血流,使禽畜血液、肌肉和内脏含有沙门氏菌,患原发沙门氏菌病。
4
非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的,不适用于 《食品安全法》。
5
易腐食品是指在常温下容易腐败变质,微生物易于繁殖或者形成有毒有害物质的食品。此类食品在贮存中需要控制()方可保证安全。
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