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2024食品安全知识
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学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位从供餐单位订餐的，必须从取得食品生产经营许可的企业订购，并对订购的食品进行查验。
（A）对
（B）错
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1
下列属于天然着色剂的是( )
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《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求。
3
霉菌进入蛋内形成黑斑，称“黑腐蛋”。
4
对肠道传染病患者，粪便培养连续 2 次阴性方可解除隔离。
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预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明、名称、规格、净含量、生产日期;成分或者配料表;主要营养成分及其含量;生产者的名称、地址、联系方式、保质期;产品标准代号;贮存条件;所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;生产许可证编号。
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