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2024食品安全知识
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实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验记录。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
外界温度是油脂氧化的主要因素，随着温度的升高，油脂的氧化速率增大。
2
采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方，式、进货日期等。
3
对因标签、标识等不符合食品安全标准而被召回的食品， 食品生产者可以在采取补救措施目能保证食品安全的情况下继续销售， 销售时应当向消费者明示补救措施。
4
生产经营的食品中不得添加()
5
食品运输管理主要在食品生产环节、特殊食品生产环节、食用农产品环节，一般不涉及食品经营环节。
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