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2024食品安全知识
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食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度。
（A）对
（B）错
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1
热贮存，就是在 60℃以上贮存。
2
食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责。
3
食用农产品销售者的记录和凭证的保存期限不得少于六个月。
4
县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，进行抽样检验，应当购买抽取的样品，委托符合法定的食品检验机构进行检验，并支付相关费用; 并向食品生产经营者收取检验费和其他费用。
5
加工后的生食海产品应当用保鲜膜分隔常温保存。
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