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2024食品安全知识
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食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责慑。
（A）对
（B）错
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1
食品质量有优劣之分。
2
食品安全管理员发生变更的，餐饮服务单位应当在 30 天内向原餐饮服务许可证发证机关上报新的食品安全管理员名单备案。
3
最易引起的高糖食品腐败变质的微生物是()
4
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品，应当趁热及时冷藏。
5
违反《食品安全法》的有关规定，最高可处违法货值金额( )倍罚款。
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