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2024食品安全知识
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非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，不适用于 《食品安全法》。
（A）对
（B）错
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1
食品运输管理主要在食品生产环节、特殊食品生产环节、食用农产品环节，一般不涉及食品经营环节。
2
GB29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》允许副溶血性弧菌可以在食品中限量存在。
3
餐饮服务提供者可以委托符合法定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具。
4
食品经营者应当建立临近保质期食品管理制度。商场、超市应当设立( )，其他食品生产经营者应当将临近保质期的食品集中存放、陈列、出售，并作出醒目提示
5
脂肪发生的变质称为酸败。
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