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2024食品安全知识
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食品生产经营企业应当符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平。
(A)对
(B)错
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1
认证机构应当依法对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业实施跟踪调查, 并依照有关标准收取费用。
2
中央厨房的食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于 300 平方米,应当与加工食品的品种和数量相适应。
3
调查食品安全事故,应当坚持实事求是、尊重科学的原则,及时、准确清查事故性质和原因, 认定事故责任,提出整改措施。
4
餐饮服务食品安全监管部门应当对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定。
5
《餐饮服务许可证》毁损的,凭毁损的原证向原发证部门申请补发。
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