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2024食品安全知识
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用于食品生产经营的工具、设备是指在食品或者食品涿加剂生产、销售、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
凡隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。( )
2
地方特色食品安全标准由省(自治区、直辖市)人大制定并公布。
3
第四类餐饮服务许可现场核查时，重点项和一般项不符合总数≤6 项，其中重点项不符合数≤2 项，可判定为现场核查基本符合 。
4
细菌性食物中毒的特点是发病率、病死率通常较高。
5
餐饮服务提供者撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，由市场监督管部门责令改正；拒不改正的，给予警告，可以并处()元罚款。
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