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2024食品安全知识
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企业必须依据食品安全国家标准进行生产经营。
（A）对
（B）错
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1
食品运输管理主要在食品生产环节、特殊食品生产环节、食用农产品环节，一般不涉及食品经营环节。
2
采用浸出法生产植物油，存在有机溶剂残留问题。
3
无冷藏条件，熟肉制品的销售时间不得超过8小时。( )
4
抗氧化剂能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品的稳定性。
5
食品生产经营者应当依照( )从事生产经营活动，对社 会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任
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