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2024食品安全知识
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国务院食品药品监督管理部门负责制定、公布国家食品安全风险监测计划。
（A）对
（B）错
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1
大中型食品销售企业、连锁销售企业总部应当配备食品安全总监( )
2
餐饮服务提供者发生食品安全事故，应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，在2小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。
3
《食品安全法》倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。
4
外界温度是油脂氧化的主要因素，随着温度的升高，油脂的氧化速率增大。
5
食品生产经营单位接受监管部门依法实施的食品监督抽检需无偿提供样品并支付相应检验费。
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