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2024食品安全知识
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当家畜、家禽因患病、饥饿、疲劳或其他原因导致抵抗力下降时，寄生于肠道内的沙门氏菌经淋巴系统进入血流，使禽畜血液、肌肉和内脏含有沙门氏菌，患原发沙门氏菌病。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
饮用化脓性乳腺炎乳牛产的牛乳易发生副溶血性弧菌引起的食物中毒( )
2
肉类食品在索证中应索取的就是检疫合格证明。
3
易腐食品是指在常温下容易腐败变质，微生物易于繁殖或者形成有毒有害物质的食品。此类食品在贮存中需要控制()方可保证安全。
4
高级食品安全管理员还应当具备相关专业的中专以上学历。
5
县级以上地方市场监督管理部门对本辖区食品生产经营企业的食品安全总监、食品安全员进行监督抽查考核，可以向企业收取费用( )
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