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2024食品安全知识
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对肠道传染病患者，粪便培养连续 2 次阴性方可解除隔离。
（A）对
（B）错
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1
食品安全性毒理学评价可对下列哪项受试物进行毒理学试验( )
2
广东省禁止中央厨房配送的高风险食品是不再复热的改刀熟肉制品、沙拉、生食水产品和鲜榨果蔬汁(经高温，蒸煮的除外)。
3
员工在食品销售过程中可以有饮食、抽烟、随地吐痰、乱扔废弃物等行为( )
4
应熟制食品一定要烧熟煮透，烹煮时食品温度要求如下：()。
5
冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时中心温度应高手-70℃，未经充分加热的食品不得食房。
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