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2024食品安全知识
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对某一地方特色食品，有食品安全国家标准之后，原食品安全地方标准可以同时有效。
（A）对
（B）错
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1
食品中有机酸与罐壁金属接触发生化学反应而释出氢气，内部压力不断增加导致端盖受压凸出，叩击呈鼓音，穿洞有气体逸出，这是物理性判听。
2
食品药品监督管理部门对复检机构可以在已取得资质的检验机构中选定。
3
食品生产经营企业必须制定食品安全事故处置方案。
4
冻结的肉品原料放置在0℃~3℃环境中较长时间进行解冻的方法是( )
5
食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备、培训、考核食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，或者未按责任制要求落实食品安全责任的，由县级以上地方市场监督管理部门依照食品安全法第一百二十六条第一款的规定责令改正，给予警告；拒不改正的，()。
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