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2024食品安全知识
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交叉污染就是指生食品对熟食品污染。
（A）对
（B）错
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1
黄曲霉毒素 b1 是黄曲霉毒素中毒性最大、致癌性最强的毒素。
2
食品生产企业车间管线和阀门可以设置在暴露原料和成品的上方( )
3
餐饮企业应向依法()的供货者采购食品、食品添加剂、食品相关产品。
4
食品包装标识和说明书不得明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用;非保健食品不得明示或煮暗示具有保健作用。
5
8月某日，某单位聚餐后有80%聚餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者有上腹和脐周阵发性绞痛，继而腹泻，5次/d~20次/ d，粪便呈洗肉水样血水便。调查发现聚餐的主要食物为是盐水虾及近海贝类等。引起该食物中毒的病原菌可能是()
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