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2024食品安全知识
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在符合《食品添加剂使用标准》的前提下，食品可加入着色剂，如蛋黄面中加入黄色素。
（A）对
（B）错
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1
所有食品都应在初加工场地去除污染物和不可食部分。
2
《食品安全法》倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。
3
食品生产经营企业及其主要负责人无正当理由未采纳食品安全总监、食品安全员针对食品安全事故潜在风险提出的否决建议的，食品安全总监、食品安全员已依法履职尽责的( )。
4
县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门应当开展食品安全事故的监测、预警工作。
5
鸡及鸡蛋的沙门氏菌带菌率高于鸭及鸭蛋。
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