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2024食品安全知识
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对于不能放入洗碗机清洗的大型设备用具，必须采用消毒液、蒸汽等进行消毒。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
食堂开办单位的食品安全管理员承担本单位食堂食品安全责任。
2
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者主动消除或者减轻违法行为危害后果，或者有其他法定情形的， 应当依法从轻或者减轻处罚。
3
地方特色食品安全标准由省(自治区、直辖市)人大制定并公布。
4
餐饮服务从业人员在工作时不用随身携带健康证明 。
5
餐饮服务食品安全监管部门应当对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定。
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