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2024食品安全知识
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集体用餐配送单位和中央厨房应设置与生产品种和规模相适应的检验室，配备与产品检验项目相适应的检验设备和设施、专用留样容器、冷藏设施。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
企业应当建立( )。企业主要负责人每月至少听取一次食品安全总监管理工作情况汇报，对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行工作总结，对下个月重点工作作出调度安排，形成《每月食品安全调度会议纪要》
2
餐饮服务提供者应当严格遵守国家市场监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范。( )
3
食品生产经营企业生产经营的食品中不得添加药品。
4
霉变甘蔗中毒常发生于甘蔗产地南方。
5
食品安全总监按照职责要求直接对本企业主要负责人负责，协助主要负责人做好食品安全管理工作，承担下列哪些职责( )
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