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2024食品安全知识
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第三类餐饮服务许可现场核查时,重点项和一般项不符合总数≤6项,其中重点项不符合数≤2 项,可判定为现场核查基本符合。
(A)对
(B)错
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1
餐饮服务提供者应当妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录,不得涂改、伪造,其保存期限不得少于1年。
2
任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报,不得藏匿、伪造、毁灭有关证据。
3
重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》适用于各级政府确定的具有特定规模和影响的政治、经济、文化、体育以及其他重大活动的餐饮服务食品安全监督管理。( )
4
为预防和控制食品安全风险, 县级以上地方食品药品监督管理部门可以发布预警信息,要求相关食品生产经营者停止生产经营不安全食品,提示消费者停止食用不安全食品。
5
预包装食品的定义为()
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