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2024食品安全知识
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广东省禁止中央厨房配送的高风险食品是不再复热的改刀熟肉制品、沙拉、生食水产品和鲜榨果蔬汁(经高温，蒸煮的除外)。
（A）对
（B）错
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1
为防止食品受到污染，以分离方式设置的清洁程度要求较高的加工直接入口食品的专用操作区域，称为()。
2
霉变甘蔗中毒常发生于甘蔗产地南方。
3
预防微生物引起食品腐败变质的主要措施是( )和灭菌。
4
食品质量有优劣之分。
5
地方特色食品安全标准只有在没有食品安全国家标准的情况由各省(自治区、直辖市)人大制定并公布。
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