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2024食品安全知识
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中央厨房的食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于 300 平方米，应当与加工食品的品种和数量相适应。
（A）对
（B）错
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1
蔬菜、水果等植物性食物冷藏的温度范围是0℃-10℃，最好在5℃以下储存
2
《食品经营许可证》超过有效期限仍从事餐饮服务的情况由食品药品监督管理部门按未取得《食品经营许可证》查处。
3
食品经营许可申请人隐瞒真实情况或提供虚假材料的，由县以上食品药品监督管理部门给予警告，申请人在两年内不得再次申请食品经营许可。
4
县级以上地方市场监督管理部门对本辖区食品生产经营企业的食品安全总监、食品安全员进行监督抽查考核，可以向企业收取费用( )
5
依据餐饮国标的要求，食品处理区内需经常冲洗的场所，在()的墙面还应光滑，防水。
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