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2024食品安全知识
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各级食品药品监督管理部门鼓励具备条件的餐饮服务提供者建立并实施危害分析及关键控制点、等先进食品安全管理体系。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
认证机构应当依法对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业实施跟踪调查， 并依照有关标准收取费用。
2
一次性集体聚餐人数超过100人的餐饮服务提供者必须留样的食物是()。
3
餐饮服务提供者应当妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于1年。
4
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当()进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
5
食品添加剂经过风险好估证明安全可靠，可列入允许使用的范围人。
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