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2024食品安全
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属于食品添加剂的是。
（A）洗涤剂
（B）消毒剂
（C）干燥剂
（D）防腐剂
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1
蔗糖包括白砂糖、绵白糖、( )和红糖
2
使用含氯化学消毒剂消毒餐用具，浸泡时间应不少于5分钟，应从第一个餐用具放入消毒液中开始计时。（）
3
中、西餐正餐零点菜单内容丰富，但一般都就是按照（ ）分类编排菜品项目得。
4
餐用具消毒时，99%的乙醇的消毒效果要优于75%的乙醇。（）
5
食品冷藏是指为保鲜和防腐的需要而将食品或原料置于0～10℃条件下贮存的过程。
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