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2024食品安全
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备餐时，在烹饪后至食用前需要较长时间（超过 2 小时） 存放的食品应当在（ ）的条件下存放
（A）70℃以上
（B）0℃以下
（C）高于 60℃或低于 10℃
（D）0℃以上
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1
对专间的要求是( )
2
为了防止蚊蝇的进入，对环境进行整治的方法包括（ ）。
3
食品销售者进货时未查验许可证和相关证明文件的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（ ）千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
4
《餐饮服务食品安全操作规范》要求应设置食品安全管理机构的餐饮服务提供者为( )。
5
动物性原料解冻温度一般不宜超过( )。
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