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2024食品安全知识
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配备有食品安全总监的单位，不用再设置食品安全员。（）
（A）正确
（B）错误
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1
《中华人民共和国产品质量法》要求，产品不应存在使用性能的瑕疵。
2
餐饮服务从业人员在工作时不用随身携带健康证明 。
3
因摄入相同食物出现 10 例或以上症状相似的病例，未共同进餐、未食用同类食物者不发病， 停止食用可疑食物后无新的病例出现， 可判定为一起食物中毒暴发事件。(错)。123、符合某种食物中毒的判定标准，从可疑食物中检出致病物质，就可判定为食物中毒致病食物。
4
食品生产经营者应当依照( )从事生产经营活动，对社 会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任
5
热贮存，就是在 60℃以上贮存。
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