以下防止交叉污染的措施不正确的是()。
(A)有动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料清洗水池和标识
(B)原料、半成品、成品容器如果外形标志不能区分,可以不用分开使用
(C)餐用具清洗池专用,有明显标识,不得与食品原料清洗、以及清洁工用具清洗水池(容器)混用
(D)冷冻(藏)设施中原料、半成品、成品应分离或分隔存放
参考答案
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(A)有动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料清洗水池和标识
(B)原料、半成品、成品容器如果外形标志不能区分,可以不用分开使用
(C)餐用具清洗池专用,有明显标识,不得与食品原料清洗、以及清洁工用具清洗水池(容器)混用
(D)冷冻(藏)设施中原料、半成品、成品应分离或分隔存放