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2024食品安全知识
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贮存设备、工具、容器等应保持( ),并采取有效措施(如纱网、门帘、挡鼠板、灭蝇灯、风幕等)放置鼠类昆虫等侵入,若发现有鼠类昆虫等痕迹,应追查来源,消除隐患
(A)整齐划一
(B)完好无缺
(C)时刻整洁
(D)干净卫生
参考答案
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1
预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明、名称、规格、净含量、生产日期;成分或者配料表;主要营养成分及其含量;生产者的名称、地址、联系方式、保质期;产品标准代号;贮存条件;所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;生产许可证编号。
2
食物切得过细过碎,会使其中的()损失,因为它增大了食物与氧气的接触( )
3
按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门制定、公布。
4
餐饮服务提供者应当妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录,不得涂改、伪造,其保存期限不得少于1年。
5
食品生产企业和食用农产品销售的记录和凭证保存期限均不得少于六个月。
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