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2024食品安全知识
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食品经营者应当建立临近保质期食品管理制度。商场、超市应当设立( ),其他食品生产经营者应当将临近保质期的食品集中存放、陈列、出售,并作出醒目提示
(A)回收专区
(B)临近保质期销售专区/专柜
(C)二次利用专区
(D)陈列专区
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1
碳水化合物是由( )三种元素组成的一类化合物。
2
从事批发业务的经营者应当建立( ),如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证
3
物理消毒方法不包括用热水冲洗或浸泡。( )
4
鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是()
5
许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品经营许可的,申请人在()内不得再次申请食品经营许可。
6
吊白块的学名为甲醛次硫酸氢钠,虽然漂白效果很好,但不是食品添加剂,禁止在食品中使用。
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