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2024食品安全知识
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采购食品应依据国家相关规定查验供货者的许可证和食品合格证明文件，并建立( )
（A）供应商名单
（B）供应商表格
（C）合格供应商档案
（D）供应商底数
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1
食品生产经营者主动采取停止生产经营、召回和处置不安全食品措施，消除或者减轻危害后果的，依法免予处罚。
2
食品安全风险监测的范围()
3
食物切得过细过碎,会使其中的()损失,因为它增大了食物与氧气的接触( )
4
熟制品被变形杆菌污染通常无感官性状的变化， 极易被忽视而引起中毒。
5
长期定点采购的，餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
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