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2024食品安全知识
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采购食品应依据国家相关规定查验供货者的许可证和食品合格证明文件，并建立( )
（A）供应商名单
（B）供应商表格
（C）合格供应商档案
（D）供应商底数
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1
与外界相通的食品仓库应当设置挡鼠板，挡鼠板表面光滑，高度不低于()
2
食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责。
3
酸价是油脂酸败的早期指标。
4
食品药晶监管部门可以对食品生产经营过程中存在食品安全隐患食品的生产经营者进行责任约谈。责任约谈必须是生产经营者的法定代表人或者主要负责人参加。
5
食品、食品添加剂和食品相关产品采购记录应当如实记录()
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