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2024食品安全知识
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企业应当建立( )。食品安全总监或食品安全员每周至少组织一次风险隐患排查,分析研判食品安全管理情况,研究日管控中发现的问题,形成《每周食品安全排查治理报告》
(A)食品安全督查制度
(B)食品安全周排查制度
(C)食品安全检查制度
(D)食品安全巡查制度
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1
除了农业投入品以外,食品安全监督管理的对象还包括( )
2
食品生产经营者应当依照( )从事生产经营活动,对社 会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任
3
企业应当建立( )。企业主要负责人每月至少听取一次食品安全总监管理工作情况汇报,对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行工作总结,对下个月重点工作作出调度安排,形成《每月食品安全调度会议纪要》
4
凡隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。( )
5
真菌毒素对食品的污染属于()
6
吊白块的学名为甲醛次硫酸氢钠,虽然漂白效果很好,但不是食品添加剂,禁止在食品中使用。
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