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2024食品安全知识
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企业应当建立( )。食品安全总监或食品安全员每周至少组织一次风险隐患排查,分析研判食品安全管理情况,研究日管控中发现的问题,形成《每周食品安全排查治理报告》
(A)食品安全督查制度
(B)食品安全周排查制度
(C)食品安全检查制度
(D)食品安全巡查制度
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1
患有病毒性肝炎的食品从业人员不得从事接触直接入口食品的工作的。
2
食品生产经营应当有()的食品安全专业技术人员。
3
食品中有机酸与罐壁金属接触发生化学反应而释出氢气,内部压力不断增加导致端盖受压凸出,叩击呈鼓音,穿洞有气体逸出,这是物理性判听。
4
食品添加剂的使用要求就是用量不超过《食品添加剂使用标准》规定限量。
5
鸡及鸡蛋的沙门氏菌带菌率高于鸭及鸭蛋。
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