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2024食品安全知识
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食品安全总监发现有( )的,应当提出停止相关食品生产经营活动等否决建议。
(A)食品安全事故潜在风险
(B)一颗烂叶菜
(C)一只小蟑螂
(D)一点垃圾落地
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1
外界温度是油脂氧化的主要因素,随着温度的升高,油脂的氧化速率增大。
2
不得将回收后的食品(包括辅料)经烹调加工后再次供应。
3
食品进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的,保存期限不得少矢一年。
4
用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质或者用回收食品作为原料生产食品,情节严重的,除依法给予行政处罚外,还可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员予以拘留。
5
不需要设置专间进行操作的是( )。
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