更多2024食品安全知识试题
- 18月某日,某单位聚餐后有80%聚餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者有上腹和脐周阵发性绞痛,继而腹泻,5次/d~20次/ d,粪便呈洗肉水样血水便。调查发现聚餐的主要食物为是盐水虾及近海贝类等。引起该食物中毒的病原菌可能是()
- 2食品添加剂新品种的审查许可由下列哪个部门负责()
- 3依据餐饮国标的要求,食品处理区内需经常冲洗的场所,在()的墙面还应光滑,防水。
- 4致病性微生物对人类健康造成危害均是微生物本身引起的。
- 5所有的食品中毒事件多属于食品安全事故。( )
- 6销售场所应( ),食品经营区域与非食品经营区域分开设置,生食区域与熟食区域分开,待加工食品区域与直接入口食品区域分开,经营水产品的区域应与其他食品经营区域分开,防止交叉污染