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2024食品安全知识
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对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误的()
（A）屠宰过程中严格遵守卫生要求
（B）食用前彻底加热
（C）应用抗氧化剂
（D）定期对食品从业人员体检
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1
贮存食品的场所及运输食品的车辆不得存放或者残留农药、化肥等有毒有害物质，并符合保证食品安全所需的温度、湿度及其他要求。
2
根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》,食品生产经营企业主要负责人是指()。
3
膳食模式即人们吃饭方式。( )
4
抗氧化剂能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品的稳定性。
5
在引起腐败变质的微生物中，最主要的是()
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