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2024食品安全知识
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肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为()
(A)鱼、虾等海产品
(B)动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
(C)淀粉类食品、剩米饭、奶制品
(D)霉变食品
(E)自制发酵食品、臭豆腐、面酱
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1
下列不是蛋白质功能的是( )
2
食用大量烟熏食物易致胃癌是因为其中苯并(a)芘含量高。
3
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4
食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度,或者未按规定配备、培训、考核食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员,或者未按责任制要求落实食品安全责任的,由县级以上地方市场监督管理部门依照食品安全法第一百二十六条第一款的规定责令改正,给予警告;拒不改正的,()。
5
下面有关非法食品添加物不正确的说法是()
6
学龄前儿童的膳食应注意( )
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