更多2024食品安全知识试题
- 1有食品安全法规定的违法情形，除依法规定给予处罚单位外，符合规定情形的，还将对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的()倍以上()倍以下罚款。
- 2食品经营企业应当制定( )，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患
- 3食品贮存应遵循( )的原则，定期检查库存食品，及时处理变质或超过保质期的食品
- 4油脂经反复高温加热，可促使脂肪产生()
- 5贮存设备、工具、容器等应保持( )，并采取有效措施(如纱网、门帘、挡鼠板、灭蝇灯、风幕等)放置鼠类昆虫等侵入，若发现有鼠类昆虫等痕迹，应追查来源，消除隐患
- 6采购食品应依据国家相关规定查验供货者的许可证和食品合格证明文件，并建立( )
