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2024食品安全知识
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食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖。
（A）对
（B）错
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1
膳食模式即人们吃饭方式。( )
2
食品生产经营者在肉及肉制品生产经营活动中，只要查验动物检疫合格证明即可。
3
国务院市场监督管理部门会同国务院卫生行政等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制。( )
4
为预防豆浆中毒，需将豆浆在"假沸"后保持沸腾3分钟以上。( )
5
未按规定将营业执照置于住所(主要经营场所、经营场所)( )的，由登记机关责令改正；拒不改正的，处3万元以下的罚款
6
接触直接入口食品或者不需要清洗即可加工的散装食品时应当戴口罩、手套和帽子，头发不应外露
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