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2024食品安全知识
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食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖。
（A）对
（B）错
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1
县级以上地方人民政府应当对食品生产加工小作坊、履品摊贩等进行综合治理，要求其改进生产经营条件，进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或者在指定的临时经营区域、时段经营。
2
下列不属于矿物性杂物的是( )
3
冷冻(藏)库房使用防爆灯。
4
员工在食品销售过程中可以有饮食、抽烟、随地吐痰、乱扔废弃物等行为( )
5
以下防止交叉污染的措施不正确的是()。
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