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2024食品安全知识
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国务院市场监督管理部门会同国务院卫生行政等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制。( )
（A）正确
（B）错误
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1
食品运输管理主要在食品生产环节、特殊食品生产环节、食用农产品环节，一般不涉及食品经营环节。
2
含蛋白质、碳水化合物丰富，尤其是ph大于4.6且水分活性大于0.85的食品属于具有潜在危害的食品。
3
李斯特菌食物中毒为毒素型食物中毒。
4
即食调味品中金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌允许限量存在。
5
食品添加剂的使用要求就是用量不超过《食品添加剂使用标准》规定限量。
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