更多2024食品安全知识试题
- 1在加工叉烧时，进行肉品上色，下列哪种色素能用?()
- 2企业应当建立( )。企业主要负责人每月至少听取一次食品安全总监管理工作情况汇报，对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行工作总结，对下个月重点工作作出调度安排，形成《每月食品安全调度会议纪要》
- 3食品经营者应当对变质、超过保质期或者回收的食品进行( )，及时采取无害化处理、销毁等措施并如实记录
- 4低温长时间巴氏消毒法在保证消毒效果的同时也尽量保持了其营养成分。( )
- 5因食品安全违法被吊销许可证的企业，其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，()不得担任食品安全总监、食品安全员。
- 6企业食品安全自查能互相替代"日管控、周排查、月调度"。（ ）
