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2024食品安全知识
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冻结的肉品原料放置在0℃~3℃环境中较长时间进行解冻的方法是( )
（A）自然缓慢解冻法
（B）流水解冻法
（C）加温解冻法
（D）微波解冻法
参考答案
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更多2024食品安全知识试题
1
餐饮服务提供者发生食品安全事故，应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，在2小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。
2
低温长时间巴氏消毒法在保证消毒效果的同时也尽量保持了其营养成分。( )
3
吊白块的学名为甲醛次硫酸氢钠，虽然漂白效果很好，但不是食品添加剂，禁止在食品中使用。
4
食品、食品添加剂和食品相关产品采购记录应当如实记录()
5
为了便于管理，可以将采购的食品添加剂和其他原辅材料堆放在一起。
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