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2024食品安全知识
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食物切得过细过碎,会使其中的()损失,因为它增大了食物与氧气的接触( )
（A）脂肪
（B）水分
（C）维生素
（D）糖类
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1
食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。
2
亚硝酸盐食物中毒的机制是()
3
县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，进行抽样检验，应当购买抽取的样品，委托符合法定的食品检验机构进行检验，并支付相关费用; 并向食品生产经营者收取检验费和其他费用。
4
食品可以宣传疾病预防、治疗功能。
5
员工在食品销售过程中可以有饮食、抽烟、随地吐痰、乱扔废弃物等行为( )
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