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2024食品安全知识
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如果不吃早餐,血液里缺少( ),大脑功能就会受到影响。
（A）维生素
（B）微量元素
（C）脂肪
（D）葡萄糖
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1
冷食类食品(如凉菜)属容易引起食物中毒的高风险食品，因此必须在专间或专用操作区内制作及处理(可以在专用操作区加工的情形除外)。（）
2
饮料又称饮品，是指经过定量包装的，供直接饮用的，乙醇含量不超过质量分数为0.5%的制品。
3
厨房内使用玻璃温度计是安全的。（）
4
市场监督管理部门实施食品经营许可应当符合法律、法规和规章规定的权限、范围、条件与程序，遵循( )原则。
5
《食品安全法》倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。
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